栗子糕是哪里的特產 栗子糕是哪兒的

編輯:熱門頭條 發表時間:2020-03-26 10:03:06 熱度:24℃

栗子糕是北京的特產。栗子糕是一種傳統糕類小吃,北京有重陽節吃花糕的習俗,花糕也被叫做栗子糕,是用栗子泥作為材料制作而成的京式糕點。

栗子糕是哪里的特產

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栗子糕是北京的特產糕點。栗子糕以栗子泥夾金糕片和澄沙餡制作而成,在蒸熟的江米上鋪上整栗子而得名,糕分為了5層,上中下為黃色栗子泥,呂間夾紅、褐兩色的金糕、澄沙。色澤鮮艷,質地松軟,口感細膩,香甜爽口。栗子糕宜秋、冬季制作與食用。

栗子糕是哪里的特產

栗子糕是北京的傳統特色糕類小吃,做法是將生栗子去皮蒸熟,搗成泥,備好京糕切的大片和澄沙餡,栗子泥分3份,一份攤開為底,接著鋪一層京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一層澄沙餡后,最后一份栗泥鋪在最上層,就成了上、中、下為黃色,中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。

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