北京特產零食豌豆黃怎么蒸 北京特產豌豆黃的制作

編輯:熱門頭條 發表時間:2020-03-26 10:03:06 熱度:15℃

首先準備好去皮豌豆和白糖,將豌豆放入蒸鍋中蒸熟。然后取出拌上白糖,攪拌至白糖融化,再倒入破壁機打成泥。最后將豌豆泥放入冰箱里冷藏4小時,取出切塊即可。

北京特產零食豌豆黃怎么蒸

北京特產零食豌豆黃怎么蒸

首先準備好去皮豌豆和白糖,把豌豆放入清水中浸泡一夜。然后將泡好的豌豆放入鍋中隔水蒸60分鐘以上,蒸熟,取出后拌上白糖,攪拌至融化,再倒入破壁機打成泥狀。最后將豌豆泥倒入烤盤里面,抹平,放入冰箱冷藏4個小時,取出切成塊即可。

北京特產零食豌豆黃怎么蒸

蒸豌豆的時候,時間一定要夠長,蒸到手輕輕一捻就會變成粉末狀就可以了,豌豆的細膩程度,決定了豌豆黃的口感。豌豆黃是北京傳統風味小吃,外觀呈淺黃色,造型比較多樣,晶瑩剔透,味道香甜,清涼爽口,同時還具有去除暑熱、降血壓、除脂肪的作用。

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